Tagg: utrustning

Belgisk wit

Dagens bryggning är en belgisk wit med apelsinskal och krossade korianderfrö, förutom en blygsam bittergiva. Provar att brygga med WLP400. Förkulturen doftade underbart, så jag hoppas på succé 🙂

Provkörde min nya doppvärmare på 2000W. Den förkortade tiden till kok från ca 45 min till 15 min.
Apelsinskal och krossade korianderfrö.
Att kombinera spisen med doppvärmaren blev för bra, men den var som sagt en god hjälp för att nå upp kok.
Humle, apelsinskal och korianderfrö kokte jag i påse, så kylning fungerade perfekt utan problem från 100° till 17°.
Premiär för jäskylen! Det var på håret att jag fick plats med jäsröret, får kanske köra någon slags blow-off i framtiden istället. Diverse givare här och där 🙂
Annonser

Jäskyl

Har nu provkört min jäskyl i snart två veckor med ett väldigt stabilt resultat.

Snart är det dags att jäsa något riktigt istället för en hink med vatten 😀

Temperaturen i jäskärlet håller sig inom +/- 0,3°C.
Kyl hittad på Blocket för 250 kr, Biltema-frostvakt på 200W för 149 kr, STC-1000 (A-400P – ej flashad än) för 100 kr samt en ESP8266 som skickar lite loggdata.

STC-1000

Kopplade ihop min STC-1000 som ska styra min jäskyl och värmematta. Efter ett antal dubbelkollar så provkörde jag den med ett par inkopplade lampor som fick simulera kyla respektive värme och allt såg ut att fungera helt perfekt.

Nu behöver jag bara samla mod att provköra värmemattan jag köpt från AliExpress, vilken känns lite halvt tveksam trots diverse märkningar inklusive CE.

Sedan ska jag provköra ett 30-liters kärl med vatten och se hur temperaturen ter sig i kyl och inuti kärlet. Jag har sedan tidigare system för övervakning av temperaturer så att jag enkelt kan följa upp det.

Historik över kyltemperatur. Hittils har jag kört kylen som en helt vanlig kyl utan någon extern styrning och endast för lagring av drycker.
Allt förhoppningsvis helt korrekt ihoppkopplat. Tack Yeahrup Brewery för instruktionerna!
Spände fast buntband på kablarna som dragavlastning mot lådan.
Snyggt och propert.
Ta-da!

Bryggdag – Jag vete

I mitten av oktober hade jag som mål att brygga en riktigt alkoholsvag veteöl, och det här var en bryggning som verkligen gick i stort sett problemfritt (bortsett från att jag spillde kokade vört på min fot och fick en lättare brännskada som tog en månad att läka).

Jag malde specialmalten med stavmixer eftersom jag saknar en riktig maltkvarn och att mala för hand med kavel eller liknande tar en evighet och blir lätt rätt stökigt.

Denna gången provade jag att laka direkt från kittelns kran via silikonslang ner i BIAB-påse med lågt flöde. Fyllde på med lakvatten direkt i kitteln och upprepade proceduren ett par gånger för att få ut all stärkelse ur malten. Använde mig av ett ugnsgaller och en kakform för att hålla BIAB-påsen på plats 🙂

Humlen kokade jag i en stor nylonpåse för att ge den utrymme att expandera. Det blev en mix av rester av humle jag hade hemma. Detta resulterade i att vörten blev fri från humlerester och därmed gick mycket snabbare och enklare att kyla ner genom motströmskylaren som gjorde ett ypperligt jobb den här gången.

Även vid torrhumlingen använde jag en nylonpåse med tyngder i (dessvärre min mässingsnippel som jag brukar koppla på motströmskylaren, och som sedan åkte med humleresterna ner i soporna av misstag).

Efter tre veckors jäsning och kolsyrajäsning på flaska hamnade drycken på blygsamma 2,8% och blir därför min första folköl. Och bra mycket godare än den mesta folköl jag hittills druckit.

161016-img_20161016_153835 161016-img_20161016_153847 161016-img_20161016_172438  161016-img_20161016_203012161108-img_20161108_174347

Vörtkylare/värmeväxlare

Fick min kinesiska värmeväxlare i posten igår. Ska bli intressant att se hur pass mycket det snabbar upp kylning av vörten.

Jag behöver dock komplettera min kittel med en ny kran och även köpa lite nya silikonslangar.

Men förhoppningsvis kan jag testa den vid nästa bryggning 🙂

Vörtkylare/värmeväxlare
Vörtkylare/värmeväxlare