Dagens bryggning är en belgisk wit med apelsinskal och krossade korianderfrö, förutom en blygsam bittergiva. Provar att brygga med WLP400. Förkulturen doftade underbart, så jag hoppas på succé 🙂





Öl och hembryggning
Etikett: utrustning
Dagens bryggning är en belgisk wit med apelsinskal och krossade korianderfrö, förutom en blygsam bittergiva. Provar att brygga med WLP400. Förkulturen doftade underbart, så jag hoppas på succé 🙂
Har nu provkört min jäskyl i snart två veckor med ett väldigt stabilt resultat.
Snart är det dags att jäsa något riktigt istället för en hink med vatten 😀
Kopplade ihop min STC-1000 som ska styra min jäskyl och värmematta. Efter ett antal dubbelkollar så provkörde jag den med ett par inkopplade lampor som fick simulera kyla respektive värme och allt såg ut att fungera helt perfekt.
Nu behöver jag bara samla mod att provköra värmemattan jag köpt från AliExpress, vilken känns lite halvt tveksam trots diverse märkningar inklusive CE.
Sedan ska jag provköra ett 30-liters kärl med vatten och se hur temperaturen ter sig i kyl och inuti kärlet. Jag har sedan tidigare system för övervakning av temperaturer så att jag enkelt kan följa upp det.
I mitten av oktober hade jag som mål att brygga en riktigt alkoholsvag veteöl, och det här var en bryggning som verkligen gick i stort sett problemfritt (bortsett från att jag spillde kokade vört på min fot och fick en lättare brännskada som tog en månad att läka).
Jag malde specialmalten med stavmixer eftersom jag saknar en riktig maltkvarn och att mala för hand med kavel eller liknande tar en evighet och blir lätt rätt stökigt.
Denna gången provade jag att laka direkt från kittelns kran via silikonslang ner i BIAB-påse med lågt flöde. Fyllde på med lakvatten direkt i kitteln och upprepade proceduren ett par gånger för att få ut all stärkelse ur malten. Använde mig av ett ugnsgaller och en kakform för att hålla BIAB-påsen på plats 🙂
Humlen kokade jag i en stor nylonpåse för att ge den utrymme att expandera. Det blev en mix av rester av humle jag hade hemma. Detta resulterade i att vörten blev fri från humlerester och därmed gick mycket snabbare och enklare att kyla ner genom motströmskylaren som gjorde ett ypperligt jobb den här gången.
Även vid torrhumlingen använde jag en nylonpåse med tyngder i (dessvärre min mässingsnippel som jag brukar koppla på motströmskylaren, och som sedan åkte med humleresterna ner i soporna av misstag).
Efter tre veckors jäsning och kolsyrajäsning på flaska hamnade drycken på blygsamma 2,8% och blir därför min första folköl. Och bra mycket godare än den mesta folköl jag hittills druckit.
I väntan på nästa bryggning har jag passat på att byta tappkran på min Biltema-kittel till en med kulventil och steglös reglering av flödet, samt monterat en ½”-nippel för att enkelt kunna koppla på slang till vörtkylaren.
Har också investerat i liggunderlagsisolering till kitteln för att hålla en jämnare mäsktemperaturr. Gaffeln på toppen är för att det ska se snyggt ut 😀
Fick min kinesiska värmeväxlare i posten igår. Ska bli intressant att se hur pass mycket det snabbar upp kylning av vörten.
Jag behöver dock komplettera min kittel med en ny kran och även köpa lite nya silikonslangar.
Men förhoppningsvis kan jag testa den vid nästa bryggning 🙂
Jag har börjat förbereda inför min första kommande 20-liters BIAB-batch.
Köpte IKEA Theresia gardintyg för att sy BIAB-påsar. Som gardin ser den inte mycket ut, men det blir förhoppningsvis bra påsar. Jag sydde med dubbel sicksacksöm, så om den ena skulle brista så finns det en till. Beräknar att mäska runt 5 kg malt. Det tillsammans med vattnet det suger åt sig blir nog en viss belastning för påsen.
Jag passade också på att försöka markera grytan med 2-liters streck. Fyllde på två liter i taget, ritade med vattenfast penna och fortsatte tills jag fyllt upp med 26 liter. Sedan tömde jag ut allt vatten, plockade fram en nålfil och försökte fila in markeringen. När det är vatten i så ser man hyfsat bra, men jag hade helst velat ”gravera” in en siffra bredvid strecket också så att jag vet på ett ungefär hur många liter jag har när jag tex lakar. vet dock inte riktigt hur jag ska lösa detta än.
Gjorde slag i saken och införskaffade en ny 25-liters kitell med tappkran från Biltema idag. Har också en 30-liters jäshink som jag inte haft tillfälle att testa än.
Nästa bryggning om ett par veckor blir förhoppningsvis en batch på 20 liter istället för de hittils sex-sju.
Nästa steg blir att bygga en vörtkylare, men jag skjuter lite på det tills vidare.