Tagg: koriander

Belgisk wit

Dagens bryggning är en belgisk wit med apelsinskal och krossade korianderfrö, förutom en blygsam bittergiva. Provar att brygga med WLP400. Förkulturen doftade underbart, så jag hoppas på succé 🙂

Provkörde min nya doppvärmare på 2000W. Den förkortade tiden till kok från ca 45 min till 15 min.
Apelsinskal och krossade korianderfrö.
Att kombinera spisen med doppvärmaren blev för bra, men den var som sagt en god hjälp för att nå upp kok.
Humle, apelsinskal och korianderfrö kokte jag i påse, så kylning fungerade perfekt utan problem från 100° till 17°.
Premiär för jäskylen! Det var på håret att jag fick plats med jäsröret, får kanske köra någon slags blow-off i framtiden istället. Diverse givare här och där 🙂
Annonser

Salta biten

170330-IMG_20170330_171918

”Salta biten” har fått sina etiketter. Dessvärre säger min magkänsla och smaklökar att detta kan vara en flopp.

Jag klantade till mäskningen rejält och mäskade i helt fel temperatur, vilket lett till ett lägre ABV än planerat och på tok för mycket restsötma. Men tiden kanske kan göra underverk med den, så jag har stoppat undan den och ska försöka glömma bort den ett tag.

Bryggdag

Lite kort om ett försök att brygga en gose.

Jag har bara druckit ett par olika, så referenserna är ganska begränsade. Bryggningen gick sådär; jag mäskade i helt fel temperatur, så den kommer nog att bli lite svagare än planerat. I övrigt så funkade det rätt bra förutom lite humlestopp i motströmskylaren.

Det blev bara en 10-liters batch, men det är kanske lika bra det 🙂