Etikett: citra

Torrhumling med Citra och mango

Har nu ”torrhumlat” Frukta med Citra och pastöriserad mango.

Hade tänkt låta det jäsa ut på fyra-fem dagar och sedan flaska i vanlig ordning.

Det ska bli spännande att se hur det artar sig! 

Frusen mango
Frusen mango
Mixade och pastöriserad mangopuré
Mixad och pastöriserad mangopuré

Bryggdag – ”Frukta”

Känns som att allt gick helt enligt planerna med denna bryggning. Inga direkta överraskningar och bra flyt – bortsett från kylning av vörten då, som fortfarande sker i badkaret med kallt vatten. Har för tillfället lagt ner planerna på att bygga en vörtkylare då jag beställt en värmeväxlare från Aliexpress istället. Men det tar sin tid innan den levereras.

Detta ska bli en alkoholmild (< 5% ABV) och fruktig APA av vad jag hade kvar hemma: tre sorters basmalt och två sorters karamellmalt. Bittergiva med Chinook och aromgiva med Citra. Tanken är att sedan torrhumla med Citra och mango.

160616-IMG_20160616_144410

Bryggdag – ”Citra”

Är nu inne på tredje bryggningen (delmäskning ej inräknat) och provar ett nytt recept framtaget med Biermacht.

Jag provar mig fram med små variationer och idag har det blivit ett recept med humlen Citra i fokus och utökat till två sorters malt (hade lite kvar från förra bryggningen). Slängde även i lite havregryn för att prova om det ger en fylligare kropp och kanske lite tjockare skum.

Citra humlepellets.
Citra humlepellets.

Flaskade också förra brygden ”Amarillo” vilken såg riktigt blank och fin ut. Alla parametrar stämde bra överens med receptet, vilket gör den till min första öl som inte varit en helt vild chasning.