Tagg: biab

Bryggdag – ”Stafnsthorp”

Idag var det dags att brygga ”Stafnsthorp”, vilket är namnet byn Staffanstorp gick under på 1300-talet.

Målet med denna är en lite svagare och lättare sommardryck, på runt 4-5%. Tidigare bryggder har hamnat på mellan 6,7% och 8,2%, vilket kan vara lite tungt en törstig dag. Brygger på basmalt och två sorters karamellmalt samt humlegivor med Chinook och Saaz. Torrhumlas slutligen med Saaz.

Bryggningen gick på runt fem timmar inklusive städning efteråt. Har snabbats upp en del tack vara större kittel (vilket ger färre kastruller att diska) samt BIAB som ger lite snabbare lakning.

Tyvärr missade jag första humlegivan, så den kom i senare vilket kommer ge ett betydliget lägre IBU. Synd, men det blir nog fint i alla fall 🙂

Basmalt, ett par sorter karamellmalt samt havregryn.

Basmalt, ett par sorter karamellmalt samt havregryn.

Kokning.
Kokning.
Lakning.
Lakning.
OG 1048.
Annonser

Flaskning – ”Mosaic”

160607-IMG_20160607_172029

Har nu flaskat och klistrat etiketter på Mosaic. Det blev 42 x 33 cl och 3 x 50 cl – alltså runt 15 liter totalt.

Detta är min hittils största batch och dessutom den första som jag torrhumlat. Ser med spänning fram mot resultatet 🙂

Bryggdag – ”Mosaic”

Idag var det dags för premiärbryggningen med min 25-liters Biltemakittel och min egensydda BIAB-påse. Tänkte dessutom ge Beersmith en chans denna gången med ett nytt recept på en single hop med Mosaic. Gick bananas och köpte även Windows-versionen av programmet. Bra mycket smidigare att jobba i och sedan använda mobilversionen för timerfunktionen.

Sammanfattningsvis gick det hela mycket bra och smidigare än mina tidigare bryggningar. Har dock fortfarande ingen vörtkylare så det blev till att kånka in kitteln till badrummet och kyla ner den i badkaret. Att kyla i badkar tar alldeles för lång tid, så vörtkylare är helt klart nästa projekt!

Kitteln höll temperaturen bättre än väntat, men jag ska ändå isolera den till nästa bryggning så att det blir ännu mindre handpåläggning för att hålla jämn temperatur.

Att mäska med BIAB var sjukt smidigt och jag fick ut en ganska bra effektivitet på det. Enda nackdelen är väl i så fall att det är något varmt att handskas med, men jag har sett folk använda handskar för att pressa ur allt ur påsen. Påsen jag sytt kändes väldigt stabil och tålig. Var lite orolig att den inte skulle klara av tyngden av drav och vatten, men det var inga som helst problem.

Även rengöring och diskning efteråt gick smidigare då jag hade färre saker att göra rent. Totalt landade bryggningen på ungefär fem timmar även denna gången, men med ett resultat på tre gånger så mycket öl som tidigare.

Förberedelser

Jag har börjat förbereda inför min första kommande 20-liters BIAB-batch.

Köpte IKEA Theresia gardintyg för att sy BIAB-påsar. Som gardin ser den inte mycket ut, men det blir förhoppningsvis bra påsar. Jag sydde med dubbel sicksacksöm, så om den ena skulle brista så finns det en till. Beräknar att mäska runt 5 kg malt. Det tillsammans med vattnet det suger åt sig blir nog en viss belastning för påsen.

160513-IMG_20160513_211659
Sydde fyra stycken påsar, ifall någon skulle gå sönder eller om jag behöver köra med dubbla för att det ska hålla för vikten.
20160514_175204_1920x1080.jpg
Det som bekymrade mig lite var att tvättrådet säger 30°C och lakningen är nämre 80°C, så jag gjorde ett litet test på 80°C och det var inga problem. Påsen höll 🙂
160514-IMG_20160514_144915
2-liters interval markerade med vattenfast penna.

Jag passade också på att försöka markera grytan med 2-liters streck. Fyllde på två liter i taget, ritade med vattenfast penna och fortsatte tills jag fyllt upp med 26 liter. Sedan tömde jag ut allt vatten, plockade fram en nålfil och försökte fila in markeringen. När det är vatten i så ser man hyfsat bra, men jag hade helst velat ”gravera” in en siffra bredvid strecket också så att jag vet på ett ungefär hur många liter jag har när jag tex lakar. vet dock inte riktigt hur jag ska lösa detta än.