Bryggdag – ”Amarillo”

Provar att brygga ett nytt recept idag med hjälp av appen Biermacht.

Har försökt förstå mig på BeerSmith, men det är alldeles för komplext för mig och mina kunskaper i nuläget. (Dessutom har jag lite svårt för att använda appar som har fruktansvärt fula UI.)

Tanken är att det ska bli en amerikansk IPA på 6,7%. Men jag är inte så kräsen, så vad det än blir så blir det nog bra 🙂

Ett väldigt enkelt recept bestående av Weyermann Pale Malt, Amarillo, Safale US-05 samt lite irish moss.

När jag bryggde min förra öl använde jag för första gången irish moss samt sekundärjäste den. Det blev en enorm skillnad i blankhet, så det kommer jag definitivt att fortsätta att göra.

Mäskning.
Kokning.

Jag har ett par problem som krånglar till bryggningen och gör att det drar ut på tiden.

Problem nummer ett är att jag inte har en tillräckligt stor kittel, så jag får dela upp vörten på två kastruller. Jag funderar på att köpa Biltemas 25-liters kitell med kran till att börja med. Nackdelen med den är att tydligen så fungerar vissa av dem med induktionshäll (även om det står att de inte gör det på Biltemas sida) och vissa inte – om man skulle välja att gå den vägen med att införskaffa en induktionshäll för att ha lite bättre koll på koket.

Problem nummer två är kylning av vörten; funderar på att bygga en vörtkylare i stil med Bryggeri Nauska.

Lyckades pricka receptets OG på 1062 exakt.

Totalt tog bryggningen mig fem timmar inklusive diskning och städning efteråt. Det är på tok för lång tid för sju liter färdig öl.

Mycket av anledningen till att det tar så lång tid tror jag är (som jag skrev i början av inlägget) att jag inte har bara en stor katrull, utan två-tre mindre, och att det tar lång tid att kyla ner vörten. Tror att en ordentlig vörtkylare hade kunnat pressa ner tiden en hel del – och även vattenförbrukningen 🙂

Intro

Den blankaste ölen hittils 🙂

Jag skaffade mig ett 10-liters start-kit från Lilla Köksbryggeriet och bryggde några delmäskningsrecept. Resultaten var absolut helt ok, men jag var inte riktigt tillfredsställd med att brygga med extrakt så jag bestämde mig för att ge mig in på helmäskning. Och det är där jag är nu.

I skrivande stund har jag precis flaskat mina första liter av mitt ”egenpåhittade recept”. Jag hade inte mycket koll på läget när jag satte ihop det även om det bara är några veckor sedan, men jag försökt läsa på en hel del dess och hoppas på att ha lite mer kontroll på vad som kommer ut vid nästa bryggning. Inte för att det som flaskades idag smakade dåligt på något vis.

Använde också irish moss vilket verkligen syns på resultatet jämfört med mina tidigare.

Hämtade idag också ut en leverans från Humlegårdens Ekolager bestående av ingredienser till två mindre 10-liters bryggder, en ny större 30-liters jäshink samt lite litteratur att läsa igenom.