Förkultur – Jag vete

161013-img_20161013_194639
Gjorde en förkultur till ”Jag vete” med White Labs WLP002.
161013-img_20161013_201544
Nyinköpt E-kolv och hembyggd magnetomrörare efter Gustav Lindhs instruktioner.

 

Bryggdag – Simcoe

Bryggde en single hop ale med Simcoe i slutet av september. Och det var även första gången med en förkultur.

Bryggningen gick väl sådär. Jag hade ganska mycket oflyt med lakningen då det galler jag brukar använda att lägga BIAB-påsen på gick sönder och jag fick improvisera fram en alternativ lösning som funkade sådär.

Hade också tänkt att koka med humle i ”portionspåsar”, alltså varje giva i sin egen lilla påse, men jag missade att lägga någon tyngd i så påsen bara flöt upp och jag gav upp det och slängde ner all humle direkt i koket som vanligt. Enda problemet med det var att jag inte filtrerade det som kom ut när jag sedan skulle kyla det i min motströmskylare, vilket resulterade i att den satte igen gång på gång och ställde till det även med kylningen. Jag fick köra med lite högre flöde än vanligt och fick därför kyla genom motströmskylaren två gånger för att komma ner till runt 20°.

(Men så här ett par månader senare så blev det en rätt lyckad öl även av detta misslyckande :D)

160924-img_20160924_150657 160924-img_20160924_152437 160924-img_20160924_180340 161013-img_20161013_172528

Lokal humle

Kontaktade en lokal humleodlare för att köpa närodlad ekologisk humle.

IMG_20160715_155240

Det blev tre tyska humlesorter; Magnum, Smaragd och Brewers Gold à 100 g/st.

Dessutom köpte jag en planta Saphir för att plantera i trädgården för skojs skull. Valde en aromhumle då man inte är lika beroende av att veta halten alfasyra vid tex torrhumling eller aromgiva.

Bryggdag – ”Andy Pale Ale”

Har idag försökt lära ut det jag kan till en bryggintresserad kompis. Bryggningen gick relativt smidigt och jag passade samtidigt på att prova lite nya saker.
Bland annat så krossade vi lite munichmalt ”för hand”  med hjälp av kavel och mortel. Det var kanske inte det smidigaste jag varit med om och vi får väl se hur slutresultatet blir, men ett vettigt alternativ om man inte har någon maltkvarn.

Nytt var också isolering med liggunderlag vilket definitivt bidrog till en jämnare mäsktemperatur. Tyvärr så klantade jag mig lite och smälte bort litegrann av liggunderlaget på spisen. Nästa gång tror jag att jag tar av det innan kokning 🙂

Dessutom la vi alla humlegivor i nylonpåsar för att undvika skräp i vörten. Det kommer jag nog att fortsätta med. Vörten tenderar alltid att sätta igen saftsilen jag brukar använda annars.

Men den största förändringen var definitivt vörtkylaren – som fungerade utmärkt! Kylde 20 liter vört på runt 20 minuter (ska klocka det nästa gång), jämfört med det tredubbla när man sänker ner kitteln i ett badkar med kallt vatten. Tror faktiskt att åtgången av kylvatten även är mindre, trots att det är en hel del som bara strömmar rätt igenom värmeväxlaren.

IMG_20160714_215653

Vört in 100°C - vört ut 22°C
Vört in 100°C – vört ut 22°C

Vörtkylare/värmeväxlare

Fick min kinesiska värmeväxlare i posten igår. Ska bli intressant att se hur pass mycket det snabbar upp kylning av vörten.

Jag behöver dock komplettera min kittel med en ny kran och även köpa lite nya silikonslangar.

Men förhoppningsvis kan jag testa den vid nästa bryggning 🙂

Vörtkylare/värmeväxlare
Vörtkylare/värmeväxlare